Unser UNIQUE Chardonnay stammt aus einem kleinen, rund 30 Jahre alten Weinberg. Minimale Erträge, von Hand geerntet und spontan mit den weinbergseigenen Hefen ganz natürlich vergoren. Eine unglaubliche Vielschichtigkeit, Eleganz und Klarheit zeichnen ihn aus, unseren ersten Weisswein, ausgebaut im 500 Liter Tonneau Fass. In der Aromatik zeigt sich eine tolle Frucht, welche von dem Ausbau im Holz nur ganz fein untermalt wird. Im Geschmack begeben wir uns auf eine Reise der Komplexität, die aber nicht überfordert, sondern mit einer einzigartigen Brillanz überzeugt.
